chocolat – Lejos – HS fotografía https://lejos.pimienta.org Fotos y segunda vida Tue, 22 May 2012 21:52:28 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.2.1 Préparer du chocolat en famille https://lejos.pimienta.org/2012/05/22/preparer-du-chocolat-en-famille/ https://lejos.pimienta.org/2012/05/22/preparer-du-chocolat-en-famille/#comments Tue, 22 May 2012 21:07:17 +0000 http://lejos.pimienta.org/?p=2366 Continue reading →]]> Le chocolat est un des pans de la gastronomie locale : « El chocolate de Oaxaca se caracteriza por su rico sabor, además de ser una bebida tradicional para tomar en las mañanas, así como en las fiestas. Elaborado con cacao y azúacar: servido calientito y con mucha espuma. El chocolate suele representar respeto y elegancia en la mesa de los oaxaqueños. En el centro de Oaxaca es común encontrar centros chocolateros donde venden chocolate en polvo o en barra, así como chocolate preparado de agua o de leche. » (source wikipedia)

 

Avant toute chose, on se rend dans un des lieux de Oaxaca où se vendent les ingrédients. Ces derniers (et y compris le dosage de ceux-ci) sont choisis par l’acheteur, et moulus face à lui, comme on peut le voir dans cette vidéo.

 

 

*  L’humour « mexicain » que j’ai évoqué s’appelle « albur », genres de jeux de mots à connotation sexuelle, très fréquents ici.

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